Spaghetti al pomodoro fresco
Pastele cu sos de roșii proaspete reprezintă o adevărată provocare. Aparent, cele mai simple preparate se dovedesc a fi cele mai grele. Întregul secret constă în prepararea la aburi rapidă a roșiilor astfel, încât să nu se descompună complet la gătit și să își păstreze gustul proaspăt caracteristic.
Pregătire: 35 min
Mediu
![Spaghetti al pomodoro fresco](https://euimagesd2h2yqnfpu4gl5.cdn5th.com/smart/user_res/bay16819965692175i9i/content/1692189132b7423ad04dd.jpg)
Pregătire: 35 min
Mediu
Ingrediente:
- 4000 g apă
- 1 g piper negru
- 100 g șalote
- 15 g ardei chili
- 25 g busuioc proaspăt
- 200 g spaghetti
- 30 g sare de gătit
- 200 g brânză burrata
- 5 g zahăr
- 32 g usturoi
- 1 g sare
- 60 g unt extra
- 700 g roșii
- 80 g ulei de măsline
Modalitatea de preparare:
- Pune bolul pe capacul cănii, cântărește 60 de grame de unt. Taie în bucăți mai mici și dă la congelator.